Ingredientes para o patê de ricota:
300 g de ricota
60 ml de azeite
60 g de maionese
40 g de alho picado
Ingredientes para a massa:
2 ovos
120 ml de leite desnatado
60 ml de óleo de girassol
100 g de peito de frango refogado e desfiado
50 g de queijo minas
70 g de tomate sem pele nem semente
100 g de milho verde
30 g de azeitona verde picada
120 g de farinha de trigo
80 g de aveia em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
orégano e sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Prepare a massa. Bata ligeiramente os ovos em uma tigela, acrescente o leite e o óleo e bata mais um pouco.
3. Desligue a batedeira, junte os demais ingredientes, misture muito bem para incorporar tudo.
4. Divida a massa em forminhas e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
5. Para preparar o patê de ricota, bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador.
6. Espalhe o patê de ricota sobre os cupcakes com uma colher decore-os com uma azeitona sobre cada um deles.
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