Enroladinho de Banana

Ingredientes:

10 fatias de pão de leite (ou manteiga)

10 bananas prata (maça ou nanica)

1 pote de doce de leite (400g)

1/2 copo (tipo requeijão) de leite (100 ml)

açucar e canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:

1- Afine as fatias de pão com um rolo de macarão, uma a uma. Passe o doce de leite em uma das faces do pão, em cada fatia coloque uma banana e enrole.

2- Com o auxílio de uma colher umedeça cada rolinho com um pouco de leite (não muito para não amolecer). Passe os rolinhos na mistura de açucar com canela.

3-Em cada extremidade coloque um pouco de doce de leite para que a banana não escureça. Asse em forno médio pré-aquecido por +/- 20 minutos. Se quiser incrementar sirva com sorvete, é uma delícia.

Amendoim Praliné

Ingredientes:

4 xícaras de amendoim (500 g)
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
1 colher (sopa)de nescau
1 colher(chá) bicarbonato de sódio
1 pitada de canela em pó

Preparo:

Em uma panela de fundo largo misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio mexendo de vez em quando. Quando começar a açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem.
Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira.

French Toast de Canela

Ingredientes:

4 fatias grossas de pão, sem as cascas
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar – usei açúcar aromatizado com baunilha
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara (120ml) de leite
manteiga, para fritar
açúcar extra, para polvilhar
175g de iogurte natural, para servir
frutas frescas da estação, para servir
100ml de xarope de bordo (maple syrup), para servir – usei mel
pecãs tostadas, para servir

Modo de Preparo:

Corte cada fatia de pão no meio para formar retângulos. Bata o ovo, o açúcar e a canela numa tigelinha, junte o leite e misture bem.
Derreta 1 colher (sopa) de manteiga numa frigideira – usei antiaderente – em fogo médio. Mergulhe as fatias de pão na mistura de canela, banhando ambos os lados. Polvilhe um dos lados da fatia com açúcar e coloque-a na frigideira, com o lado açucarado para baixo. Frite levemente, por 3 minutos, ou até que doure. Polvilhe o lado virado para cima com açúcar, vire a fatia e doure novamente. Sirva com iogurte, frutas frescas, maple syrup/mel e um tantinho de pecãs.

Rend.: 4 porções