Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes

2 kg de mandioca cozida 

1 kg de carne seca dessalgada cozida e desfiada 

1 colher de sopa de margarina 

1 pitada de sal 

1/2 copo requeijao cremoso 

1 lata de creme de leite 

1 pacote de queijo ralado (100 gramas) 

1 cebola 

2 tomates 

salsa a gosto

Modo de Preparo

Coloque a carne seca na água de um dia para o outro para tirar o sal, cozinhe por uns 40 minutos, refogue a cebola alho e o tomate coloque a carne desfiada e a salsa.

Cozinhe em uma panela de pressão a mandioca com água apenas. Depois de cozida amasse, coloque numa vasilha a mandioca o sal o queijo ralado a margarina e o requeijao o creme de leite mexa ate obter um creme. Coloque metade deste creme numa travessa de vidro ponha em cima a carne refogada e coloque por cima da carne fatias de mussarela ou catupiry e depois acrescente todo o restante do creme em cima da carne e da mussarela  coloque papel aluminio e leve ao forno para assar por meia hora. acompanhamento uma salada.

Tempo: 1h e 30min

Rendimento: 8 porções